Balık yemek için çok sebebiniz var…

• Kalp hastalığı riskini azaltır.

• Kanser riskini azaltır.

• Alzheimer hastalığı riskini azaltır.

• Depresyon belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

• Konsantrasyonu ve dikkat süresini artırır.

• Çok önemli bir D vitamini kaynağıdır.

• Görme ve göz sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur.

• Daha iyi uyku için yardımcı olabilir.

• Metabolizmanızı hızlandırır.

• Akne ile mücadeleye yardımcı olur.

• Romatoid artriti hafifletmede yararlıdır.

• Kan basıncını düşürür.

• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

• Kalp yetmezliği riskini azaltır.

• Karaciğer hastalığının tedavisine yardımcı olur.

• Felç riskini azaltır.

• Otoimmün hastalık riskini azaltır.

• Sporcuların daha hızlı iyileşmelerine yardımcı olur.

En sağlıklı pişirme yöntemleri nelerdir?

 Balığınızın besin profili, balığın türüne, pişirme süresine ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir.

Haşlama ve buharda pişirme, sağlıklı omega-3 yağ asitlerini diğer yöntemlerden daha iyi koruyabilen düşük sıcaklıkta pişirme yöntemleridir. Kızartma ile karşılaştırıldığında pişirme, omega-3 yağlarının korunmasına ve daha fazla D vitamini tutulmasına yardımcı olacaktır. Mikrodalgada pişirilen balıkların, hızlı ve nispeten düşük sıcaklıkta piştiği için besin maddelerinin korunmasına yardımcı olduğuna dair bazı araştırmalar yapılmıştır.

 Balıkları ızgara yapmak ve haşlamak bazı zararlı bileşikler üretebilir. Bu yöntemleri kullanacaksanız, balığı mümkün olan en kısa sürede pişirmek ve eti yakmaktan kaçınmak en iyisidir. Kızartma, balıklarınızdaki yağ miktarını artırabilir ve D vitaminini azaltabilir. Kızartma yapıyorsanız, balıklarınızı derin yağda kızartmak yerine tavada ve çok az yağ ile kızartın ve sızma zeytinyağı gibi sağlıklı bir yağ kullanın.